Sauté de veau aux tomates Versez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
Ajoutez 2 oignons épluchés et émincés finement. Laissez-les dorer.
Lorsque ceux-ci ont pris une jolie couleur dorée, ajoutez les morceaux de veau dégraissés.
Faites les dorer sur toutes leurs faces.
Ajoutez 8 tomates, lavées et coupées en quartiers.
Mouillez avec 100 ml d'eau.
Incorporez 3 cuillerées à café de fond de volaille déshydraté et 1 cuillerée à café d'herbes de Provence.
Salez. Poivrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 min.
Saupoudrez au dernier moment de persil frais ciselé. |