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POTEE AU CHOU 

 

Ingrdients (pour 6 )

 

Porc (palette) (1 pice)
Porc (travers) (1 kilo)
Saucisse de Morteau (1 pice)
Saucisse cuire (3 pices)
Chou vert (1 pice)
Carottes (500 grammes)
Navets (500 grammes)
Poireaux (blancs) (6 pices)
Oignons (gros) (1 pice)
Clous de girofle (3 pices)
Bouquet garni (1 pice)
sel & poivre


Prparation :


Dans un faitout, dposer la palette de porc et le travers, le remplir d'eau hauteur de la viande, porter bullition, puis cumer.

 

Une fois cum, ajouter le bouquet garni, l'oignon piqu de clous de girofle, le sel et le poivre, puis laiss cuire pendant 2 heures couvert.

 

Pendant ce temps, laver et plucher les lgumes, couper le chou en quatre.

 

Au bout de 2 heures, dposer dans un premier temps dans le faitout le chou, laisser cuire 15 minutes, puis les carottes, navets et poireaux, laisser cuire 10 minutes et pour finir les saucisses, laisser cuire 10 minutes pas plus.

 

Dcouper les viandes et les saucisses puis dresser l'ensemble avec les lgumes sur un plat de service.

 

Filtrer le bouillon, le verser dans des bols accompagns d'une tranche de pain de campagne grille.

 

Vous pouvez ajouter des pommes de terre cuites la dernire minute.

 

Bonne apptit

 

 

 

 Source : Kuisto

Pote au chou

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