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POT AU FEU DE POISSONS

 

 

Pour 4


- 4 Noix de Saint-Jacques
- 1 Rouget barbet
- 500 g de Lotte
- 1 Filet de lieu noir
- 2 Filets de merlan
- 2 Poireaux
- 4 Carottes

 

- 1,5 l de Fumet de poisson
- 4 brins de Cerfeuil
- Poivre

 

 

 

Nettoyez et pluchez les poireaux et les carottes. mincez-les en petits
btonnets.  
 
Versez le fumet dans un fait-tout, portez bullition modre,
ajoutez les lgumes et laissez cuire 6 minutes.  
 
Ajoutez les poissons dtaills en 4 parts et les coquilles Saint-Jacques, puis cuire encore 6 minutes.  
 
Ajoutez le cerfeuil et le poivre. 

 

Servez chaud.

 
 
 Les noix de Saint Jacques sont facultatives pour les petits portes monnaie trop plats.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 


Poisson, pot au feu

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croissante.
dcroissante.
Pseudo Le 23-10-2019. Titre


Jean le 10-8-2006. Qui pourra me donner le pluriel de porte monnaie ?

portes monnaie (?)

 

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