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Quiche aux lgumes

 

 

Pour 6 personnes :
- 1 pte brise
- 2 blancs de poireaux
- 1 courgette
- 100 g de petits pois cosss
- 5 oignons
- 10 cl de lait
- 20 cl de crme frache
- 3 oeufs
- 75 g de gruyre rp
- 100 g de jambon cuit
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- muscade

 

 

 

 

Prparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn

 

Pelez et mincez les blancs de poireaux, lavez la courgette et coupez-la en morceaux sans avoir enlev la peau. 

Epluchez les oignons en gardant une partie du vert de la queue.  


Faites les cuire les lgumes 10 minute dans une pole avec de  l'huile d'olive,  feu moyen en les remuant de temps en temps salez poivrez et laissez refroidir.

 
 Etalez la pte dans un moule tarte. Parsemez-la de petits morceaux de beurre pour viter les boursouflures de la pte. Rpartissez les lgumes sur le fond de tarte.

 
Dans une terrine, mettez les oeufs, le lait, la crme frache et une pointe de muscade. Salez, poivrez.
Ajoutez le gruyre rp et le jambon en lanires ou en ds.
Mlangez bien et versez sur les lgumes.

 
Faites cuire four chaud 190c 35 minutes environ


la quiche doit tre bien dore

 
 


 

 

 

 


 

Lgumes, quiche

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