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Pour 2 personnes
- 300 g de saumon
- 1 cuillère à dessert
de câpres
- 1 Citron vert
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 3 Cornichons
- 8 Tomates cerise.
- 4 gouttes de tabasco
- Piment de Cayenne
- Sel, poivre
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Avec un gros couteau bien aiguisé retirez les arêtes du saumon, coupez-le en morceaux puis hachez-le, toujours avec le couteau.
Mettez-le dans un saladier. Ajoutez les câpres, le persil haché, les cornichons coupés en tous petits dés, le Tabasco, une pointe de Cayenne, sel, poivre et mélangez bien.
Mettez-le au frais jusqu'au moment de servir.
Disposez les les tomates cerise coupées en deux tout autour de chaque assiette.
Mettez le tartare de saumon au milieu.
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Merci