La sant par l\'alimentation et tre en forme avec de belle formes, c\'est possible.

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GATEAU DE FOIE A L'ANCIENNE

 

Le foie est excellent pour la sant et bourr de vitamines. Mais il est diversement apprci. Le foie de volaille en gateau est un vrai dlice. Profitons-en.

Prparation : 20 mn, Cuisson : 25 mn

Pour 6 personnes

- ail
- champignons
- tomates
- 15 gr d'oignons
- 1 cuillres soupe de crme
- 15 gr d'chalote
- 170 gr de foie de volaille
- 2 ufs
- 0,5 l de lait
- 100 gr de mie de pain
- 1 cuillres caf de

- persil hach
- sel, poivre

Faire tremper la mie de pain dans du lait.


Hacher les foies de volaille.

Mlanger les foies hachs avec les oeufs, la crme, oignons hachs et persil. Assaisonner de sel et poivre.
Retirer la mie de pain du lait et goutter. Mixer la mie de pain et le mlange des autres ingrdients. Incorporer le lait. Faire cuire 25 minutes au bain marie 150.

Coulis de tomates :
Mettre cuire les tomates peles avec les oignons cisels et les aulx en chemise pralablement sauts l'huile d'olive. Assaisonner et laisser cuire.
Passer au chinois aprs cuisson avant de servir avec le gteau de foie de volaille.

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Foie, gateau

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Pseudo Le 15-10-2018. Titre


fanfangaby le 1-12-2006.



 

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