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Source www.e-sante.fr

Dcembre 2005    

Le cacao : un ami qui vous veut du bien

 
Des chercheurs suisses publient les rsultats d'une tude dmontrant les bnfices du chocolat sur les artres. Mais attention uniquement le chocolat noir 70% de cacao et plus.

 

L'hypothse de base est la suivante : le chocolat exerce une action positive sur la sant cardiovasculaire en raison de son potentiel antioxydant, qui est confr par la prsence de flavonodes dans le cacao. Pour le prouver, les effets d'un chocolat noir 73% de cacao ont t compars ceux d'un chocolat blanc, lequel n'en contient que trs peu, environ 4%.

Cette belle dmonstration a t ralise chez une vingtaine de sujets volontaires, tous fumeurs, car chez eux le risque vasculaire est toujours prsent. Aprs une abstinence de 24 heures en aliments riches en antioxydants (th, oignons, pommes, choux, vins et cacao), les fonctions endothliales (parois internes des artres) et plaquettaires ont t values. Elles ont ensuite t nouveau apprcies 2 heures aprs l'ingestion de 40 g de chocolat noir ou blanc.
Seul le chocolat noir 73% a entran une amlioration de la dilatation des artres et de la circulation artrielle, et une diminution de l'agrgation plaquettaire. Et cette consquence positive s'est maintenue pendant huit heures.

Le chocolat tant bon pour les artres, il serait dommage de s'en priver. Toutefois attention, c'est exactement comme pour tous les  aliments, en manger oui, mais avec modration !
Attention au glucose et aux graisses qu'il contient. D'o l'importance de choisir du chocolat trs forte teneur en cacao, 70% minimum


26/12/2005 Dr Philippe Presles 

 

 

Vive le cacao

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Pseudo Le 6-12-2019. Titre


Aleph00 le 10-1-2007. Plein de vertus pour le cacao


Il est en outre trs alcanisant (voir www.lanutrition.fr) ce qui est trs utile car notre alimentation est trop acidifiante, contient un antidpresseur naturel, favorise la mmoire... etc.

 

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