Juin 2006 

Régime : Le vrai et le faux

Il ne faut pas boire d’eau pendant les repas, ça fait grossir.
Faux. Il faut boire de l'eau au cours des repas pour perdre du poids, car ça tend à augmenter la sensation de satiété. (L’eau vous remplit le ventre). De même en cas de petit creux. Mais en contrepartie l’eau dilue les sucs gastriques et peut ralentir la digestion. C’est l’excès qui pose problème.

Les féculents font grossir.
Pas du tout. Ils sont très intéressants dans le cadre d'un régime car ils procurent un sentiment de satiété. Comme ils sont bourratifs on croit qu’ils sont plus calorique alors qu’en réalité ils calment la faim plus vite et de ce fait on absorbe moins de calories. Etonnant non ! aurait-dit Pierre Desproges. Ils aident également à patienter jusqu'au prochain repas sans fringale.

Pour maigrir, la première chose à faire est d’éliminer le sucre.
Faux. Il ne faut exclure aucun aliment. Tous ont une place dans notre alimentation. Mais réduisez le : ne mettez qu'un demi-sucre dans le café, une demi-cuillère de sucre dans son yaourt nature, etc. Si on aime le sucre on peut utiliser l'aspartame sans supprimer totalement le sucre ce qui déséquilibrerait l’organisme et l’amènerait à faire ces stocks dont nous ne voulons pas.

Mieux vaut manger un sandwich que de sauter un repas.
C'est vrai même dans le cadre d'un régime. Lorsque l'on saute un repas, l'organisme se rattrape au repas suivant et stocke davantage de calories. Un sandwich ne fait pas forcément grossir si l'on sait le choisir pas trop gros ou n'en manger que la moitié et le compléter avec un fruit et un verre d'eau.

On peut maigrir en se faisant plaisir.
A moitié vrai, et c'est la meilleure façon d'y arriver. Aucun aliment n'est à exclure. Ce sont les excès qu'il faut proscrire. Toutefois en réduisant le pain, les farines, les gâteaux, les biscuits, les pommes de terre et les pates à l’exception des spaghettis « al denté » vous aiderez les choses. Les restrictions trop sévères attisent l'envie et un jour ou l'autre on craque. Il faut préparer les aliments en version légère et utiliser des assaisonnements rusés, jus de citron, yaourt maigre, poivre, curcuma, ail, oignons, échalotes, un soupçon de miel, etc. Moi qui aime les frites, je n’en fais pas trop souvent et je les accompagne d’une portion d’haricots verts. Se méfier des plats tout cuisinés, ils contiennent trop de produits ajoutés pour relever le goût et vous donner faim. En gros il faut faire sa cuisine soi-même la majorité du temps.

Avec les produits allégés, on est sûr de maigrir.
Super faux : on est tenté d'en manger plus. Or un produit allégé en sucre peut se retrouver riche en graisse et inversement. Le but du fabriquant est de vous le faire manger, pas de vous faire maigrir car si vous maigrissez vous mangerez moins de ses produits (C’est bien connu une personne forte mange plus qu’une personne moins forte, ne serait-ce que pour maintenir son équilibre.)