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Novembre 2006

 

Sucre et dulcorants

 

Depuis longtemps le sucre est accus de faire grossir, ainsi que le gras dailleurs. Depuis le temps quon le dit et les efforts qui sont faits on n'obtient que de pitres rsultats. La recherche se dirige aujourdhui sur lindex glycmique, bte noir des diabtiques. Cest une piste intressante. Si vous avez un vrai problme de surpoids nhsitez pas utiliser les dulcorants de faon raisonnable

 

Les dulcorants type aspartame ou acsulfame utiliss depuis de nombreuses annes sont considrs sans danger pour la sant. Ils ont fait lobjet dattaques successives et diverses, ont t accuss dtre cancrignes, non seulement rien na t scientifiquement prouv mais le nombre de tests et de contrles effectus garantissent leur innocuit dans tous les cas de doute qui ont t envisags.

 

Les dulcorants ayant un pouvoir sucrant trs lev, dinfimes quantits sont suffisantes. Dans les produits industriels il faut bien remplacer la quantit de sucre conomise par autre chose pour obtenir le mme poids. Et cet autre chose parfois cest du gras ou davantage de glucides complexes. Cest ainsi quon peut imaginer des produits allgs en sucre presque aussi caloriques que ceux non allgs Il faut bien lire les tiquettes et comparer la valeur nergtique totale.

 

Pour les sodas et le sucre dans son caf ou son th, il nexiste pas de pige, le complment est de leau, et le recours aux dulcorants se rvle trs efficace. Les sodas dits "light" le sont en gnral rellement, et comme si vous en buvez souvent c'est une source importante de sucre, passez l'eau ! (Oh!)  au light bien entendu.

 

Lide selon laquelle les dulcorants stimulent lapptit est fantaisiste. Les tudes portant sur ce sujet montrent inversement que le recours aux dulcorants fait rellement perdre du poids. Mais il ne faut pas en abuser et se mfier de ne pas shabituer un got encore plus sucr. Cherchons tout de mme rduire un peu notre habitude au sucr.

 

En conclusion, les dulcorants apportent une aide prcieuse dans le cas des boissons. Savoir les utiliser bon escient est un atout. Inversement, tomber dans les excs du tout dulcor est prjudiciable, lisez toujours les tiquettes des produits dits allgs et comparez les valeurs nergtiques totales.

 

 

Nota : Lexercice physique fait consommer le sucre en excs dans le sang par les muscles qui travaillent alors en avant la rengaine bien connue ! Allez-y bougez, pas forcment beaucoup mais souvent. Ne restez pas assis trop longtemps mais de temps en temps remuez les jambes et les bras, faites un peu de marche.

 

Un dulcorant bon pour la sant : Hermesetas

 

 

 

 

- Qu'est-ce que tu reluque par la fentre ? Demande le garde champtre au facteur.

- J'apporte un colis recommand la belle blonde.

- Et alors ?

- B, j'attends qu'elle soit sous la douche pour sonner....

Les dulcorants

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Robert le 12-8-2009. Bonjour zhamster
Il existe un dulcorant interessant base d'inuline : l'Hermesetas. J'en ai trouv carrefour (en poudre) voir belle.a.free.fr


zhamster le 22-7-2009. Tout fait d'accord !

Je suis d'accord qu'il ne faut pas abuser des dulcorants, ils ont un effet laxatif. Notre petite fille de 3 ans 1/2 a un diabte de type 1, et nous avons recours de temps en temps un dulcorant en poudre pour lui faire manger son yahourt, sans a, elle ne voudrait plus en manger. C'est pas vident pour elle, elle a toujours eu l'habitude de manger des crmes dessert ou des yahourts aux fruits, alors quand du jour au lendemain on vous l'interdit c'est dur ! Seule solution : les dulcorants, mais en quantit rsonnables !


Jean le 10-1-2007. Danger de l'aspartam

Merci de votre prcision, effectivement les avis sont partags. Le site www.ateliersante.ch/aspartame.htm semble beaucoup dramatiser, je ne puis croire que l'aspartam n'aurait pas t rapidement interdit s'il tuait tant de gens. Mais cela cre un doute. Les producteurs de sucre voient l'aspartam d'un mauvais oeil, ne l'oublions pas. Qui croire ? En tout cas merci pour cette information.


aleph00 le 10-1-2007. Danger de l'aspartam

Certains ne sont pas en accord avec l'affirmation "sans danger", bien au contraire.
Voir par exemple le lien suivant :
http://www.ateliersante.ch/aspartame.htm


 

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