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Le plan DASH élu deux fois meilleur régime aux Etats-Unis en 2011.
Selon des articles publiés dans des revues grand public des Etats-Unis par des équipes de diététiciens le plan DASH est considéré comme meilleur que le régime méditerranéen.
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A l'origine, il est destiné à lutter contre l'hypertension, il signifie Dietary Approaches to Stop Hypertension, ou approches diététiques pour arrêter l'hypertension. Il est aussi intéressant pour les personnes qui veulent simplement perdre du poids.
Il diminue les apports en calories, et reste très équilibré : tous les nutriments sont là et aucune restriction excessive n'est demandée.
Une attention particulière est consacrée à l'apport en potassium, magnésium et calcium. Et le sodium (sel de cuisine) est très limité dans cette approche puisqu'une alimentation trop riche en sel augmente le risque d'hypertension. |
Deux études ont été menées, chacune sur un peu plus de 400 personnes. Le plan DASH s'est révélé très efficace. Ses effets se mesurent très rapidement, en deux semaines seulement. Combiné à une diminution de l'apport en sodium, il est encore plus efficace pour diminuer l'hypertension.
Le plan DASH
 Par jour :
•6 à 8 portions de céréales, de préférence complètes (une portion = une tranche de pain ou une demi-tasse de riz ou pâtes cuites).
•4 ou 5 portions de légumes (une portion = une demi-tasse de légumes cuits ou crus, ou de jus de légumes).
•4 ou 5 portions de fruits (une portion = un fruit de taille moyenne ou une demi-tasse de fruits cuits ou jus de fruits).
•2 ou 3 portions de lait et produits laitiers allégés ou sans graisses (une portion = une tasse de lait ou de yaourt).
•180g de viande au maximum.
•2 ou 3 portions de graisse (une portion = une cuillère à café).
D'autres éléments sont à consommer moins d'une fois par jour :
•Noix, graines et légumes secs, 4 à 5 portions par semaine (une portion = 15g de noix ou une demi-tasse de légumes secs cuits)
•Sucre : 5 portions par semaine (une portion = une cuillère à soupe de sucre, confiture, miel etc., ou un verre de boisson sucrée)
Rien n'est interdit, la modération est tout de même recommandée. Il n'y a pas de phase de perte intense ni de déséquilibre alimentaire.
Source : Article publié par Marion Garteiser sue e-santé
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