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Taux de glucides (sucre) dans les aliments

Ce tableau donne le taux de sucre dans les aliments : les Glucides totaux. Il est prcieux pour dtecter les aliments dont il faut se mfier. Ils ont t indiqu en rouge.

Les aliments peu riche en sucre ont t indiqu en bleu-vert. Fruits et lgumes y triomphent. Malgr son nergie aux 100 grammes leve nous recommandons de manger de temps en temps du chocolat pour son magnsium et ses vertus apaisantes. Modrment videment.

 

Taux de glucides dans les aliments

Aliment

Energie (cal/100g) Lipides (g/100g) Glucides totaux (g/100g)

Morceaux

de sucre (N4)quivalents

17 Morceaux de sucre = 100g 400 95

17

Bonbons, tout type 392 0,5 95,0

17

Crales sucres pour petit-djeuner 390 1,7 88,5 17
Biscotte sans spcification 396 5,4 79,8 17
Biscuit sec 423 11,0 75,3 18
Barre chocolate enrobe 483 19,3 72,3 20
Confiture ou marmelade 271 0,1 67,5 11
Cake 397 13,5 64,2 17
Pain, baguette 285 1,0 61,7 12
Chocolat croquer 540 37,4 53,4 23
Pain au chocolat feuillet 410 20,6 50,6 17
Pomme de terre, frite, non sale 281 15,0 35,5 12
Riz blanc, cuit 118 0,2 27,1 5
Glace 167 5,3 26,5 7
Ptes alimentaires, cuites 115 0,6 24,9 5
Mousse au chocolat 178 6,2 24,5 8
Liqueur 193 0,0 23,8 8
Crpe au jambon 171 5,8 21,5 7
Pomme de terre, cuite l'eau 80 0,1 19,5 3,4
Yaourt au lait entier, sucr, aux fruits 101 2,9 15,3 4
Raisin, pur jus pasteuris 62 0,0 15,0 2,6
Pomme, non pele, crue 51 0,3 14,1 2,2
Poire, non pele, frache 51 0,4 14,0 2,2
Pomme, jus base de concentr, pasteuris 46 0,0 11,0 1,9
Boisson au jus dorange 43 0,1 10,7 1,8
Soda aux fruits 42 0,0 10,0 1,8
Carotte, crue 33 0,3 9,5 1,4
Orange, jus base de concentr, pasteuris 41 0,2 8,6 1,7
Haricot vert, appertis 19 0,1 5,6 0,8
pinard, cuit 17 0,3 5,2 0,7
Lait demi-crm strilis UHT 46 1,6 4,6 2
Tomate, crue 19 0,3 4,4 0,8
Yaourt nature maigre 35 0,1 4,1 1,5
Pour convertir les calories en kJoules multiplier par 4,18 Source : CIQUAL

 

1g de glucides produit 4 Cal (soit 16,8 kJ).
Un morceau de sucre n4 d'une masse de 5,9 g apportera donc 23,6 Cal

100 g de sucre apporte 400 Cal et est constitu de 17 morceaux (n4 de 5,9g)

 

Nota : Le n3 de 7,9 g fournira 31,6 Cal.par morceau

 

Nous avons effectu le calcul partir de lnergie annonce. Elle est parfois suprieure lnergie apporte par la quantit de glucides totaux annoncs ce qui signifie que le produit contient en plus du gras qui apporte des calories supplmentaires do le fait que 100g de produit peut tre quivalent plus de 100g de sucre qui lui ne contient pas de graisses


 

Taux de sucre dans les aliments

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Classement
par date
croissante.
dcroissante.
Pseudo Le 23-10-2019. Titre


madeleine le 2-2-2014. vins et sucre
Bonjour,
quel taux de glucide dans 100 dl de vin rouge, de vin blanc et de wisky
Merci pour votre rponse


raisin le 31-1-2014. raisin blanc
raisin blanc


rolmich le 12-8-2013. rolmich@gmail.com
Bonjour, je consomme du chocolat et de la confiture "sans sucres ajouts".
Quel est l'effet de ces produits sur le taux de glucose dans le sang ?


lisoune le 1-10-2012. fruits et lgumes


lisoune le 1-10-2012. tous les lgumes


NOEMIE le 11-5-2012. MERCI
GRACE A VOUS NOTRE CLAASEE A PUIS DECOUVRIRE DES CHOSES TRES INTERRESANT MERCI CORDIALEMENT SIGNE NOEMIE JUSTIN ELEVE DE AIME CESAIRE


Nina le 7-2-2012. sucre trs faible index glycmique
Il s'agit du Sucre de coco, obtenu partir de la sve de coco, naturel et sans additifs. Il est obtenu partir de la sve des fleurs de cocotier. Son indice glycmique (G) est de 35. Recommand mme aux diabtiques. Il a un pouvoir trs sucrant et le got du sucre de canne.Il est dittiquement trs performant par ses valeurs nutritionelles leves et n'influe pas sur la glycmie du sang. Je le commande via Internet la socit VIVIENDO.


Gege le 16-2-2011. sucre
Bonjour, il parat qu'il existe un sucre trs faible en index glycmique mais qui a le got identique au sucre blanc; quelqu'un le connatrait il ?
Merci


fanfancorre le 1-2-2011. chataignes
combien de sucre dans les chataignes? Merci


Robert le 21-1-2011. Bonjour mimi
Nous avons rajout une colonne donnant l'quivalent en morceaux de sucre de taille standard N4. Pour le pain nous trouvons 12 morceaux pour 100g soit 6 morceaux pour 50g Nous ne tombons pas loin des 5 morceaux que tu indiques. Il est difficile de trouver des correspondances justes mais les ordres de grandeur suffisent pour ce que l'on veut en faire.


mimi le 19-1-2011. convertir les aliments en nombre de sucres
comment convertire les glucides en nombre de sucre,exp. 50 gr
. de pain 5 sucres merci


Robert le 17-8-2010. Bonjour fab
En ce qui concerne le sucre, c'est dire les glucides, le plus important est l'index glycmique qui prend en compte la part de sucre absorb par l'organisme. Ainsi un produite trs sucr dont le sucre ne sera pas assimil par l"intestin aura un index glycmique relativement bas et un aliment moins sucr dont tout le sucre sera assimil aura un index plus lev.
Le soja un index glycmique bas et les vermicelles de soja sont bien placs. Pour les noix de coco l'iindex glycmique ne serait pas trs lev grace aux fibres qu'elles contiennent.
Voir c.tro.free.fr/index.php?rep_c=regime&fic_c=index-gly


fab le 17-8-2010. cuisine chinoise
je mange souvent chinois j'ai du mal doser mes glucides par exemple gateau de soja la noix de coco ou vermicelles de soja merci de m'informer


lahfini12@hotma le 28-3-2010. orge
combien se sucre dans l orge


bambi le 13-3-2010. vin blanc
pour un litre cela represente 20 grammes et non pas 0.87
il doit y avoir une erreur


mil le 4-2-2010. taux de sucre


Robert le 15-5-2009. bonjour joellecloutier

Dans le tableau ci-dessus le taux le plus bas est 2g/100g pour le vin blanc (sec je suppose) yaourt et tomate sont 4g

Un litre c'est 1 kilo environ soit 10 fois 100g donc 0,87 g par litre c'est extrmement peu.


joellecloutier le 15-5-2009. vinaigre de th

Bonjour,
avec un taux de sucre de 0,87 g/litre, ce produit est-il dans les normes ou est-ce un taux lev.
Merci de votre rponse.


Jean le 28-3-2006. Quelques surprises

Les crales pour le petit djeuner
Les biscottes (On le savait, les chiffres le confirme.)
Les biscuits et les barres chocolates sont au top.
Pour ce qui est du chocolat le prendre plus de 70% de cacao et ne pas s'en priver : riche en magnsium et trs bon pour la sant.

 

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