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Fruits d't

Les cerises

Avec le mois de juin voici le temps, " le temps des cerises ". Il faut profiter de ce fruit aux qualits nutritionnelles indiscutables qui se croque de faon irrsistible.
Ce serait une grosse erreur de culpabiliser : "a va me faire grossir, je ne devrais pas... ", ce serait vous priver de tous les bienfaits de ces fruits.

 

Cerises

   

 

La cerise est un fruit trs sucr et relativement nergtique, elle est riche en vitamine C et en potassium.
Les pdoncules ou "queues" de cerises ont des proprits diurtiques.
On fabrique des boissons alcoolises par fermentation puis distillation du jus de cerise ; il faut environ 10 kg de cerises pour produire 1 l de kirsch.


 

 

Il y a diffrents sortes de cerises : des rouges, des presques noirs, des presque blanches, des trs sucres et des acides.
Les cerisiers actuels proviennent de diffrentes espces darbres, tous originaires dAsie Mineure :


On pense que ce serait des oiseaux migrateurs venant dOrient qui auraient abandonn des noyaux au fil de leurs dplacements, semant ainsi des cerisiers sauvages un peu partout. Plus tard, au IVe sicle avant notre re, le cerisier tait clbr dans le " Trait des plantes " de Thophraste.


Lucullus, gnral romain, aurait le premier rapport en Italie des plans de cerisiers de la ville de Cerasote, situe sur la Mer Noire, ville o abondaient ces arbres (do le nom). Mais ce Romain tait un tantinet vantard. Car les cerisiers poussaient dj en Italie, en Gaule, en Grce bien avant sa victoire (en 73 avant J-C) sur Mithridate. Et Lucullus semble avoir simplement rapport Rome une varit diffrente fruits plus gros.

 

Source : Un article de e-sant le magasine de la sant un article sur les cerisiers du site isaisons

 

Les pches

Une pche juteuse peut tre un pur moment de bonheur.

 

Le pcher est originaire de Chine. Sa floraison y donne encore lieu une fte rituelle tout comme au Japon.

Pour certains, c'est Alexandre le Grand qui rapporta le pcher en Europe. Pour d'autres, ce sont les Romains. Sa peau veloute a donn lieu une expression familire : " nous rvons toutes d'avoir une peau de pche ".
En France, le pcher est cultiv depuis le Moyen-ge. A partir du XVIe sicle, notre pays devint le centre de la production europenne, ce qui n'est plus le cas maintenant !
Dans le jardin fruitier du Roi Soleil, Versailles, il existait une quarantaine de varits diffrentes dont les noms voquaient souvent les charmes fminins : le tton de Vnus, la belle de Chevreuse, la belle de Vitry.
Maintenant, la pche est cultive surtout dans la moiti sud de la France. Les importations d'Espagne ou d'Italie sont importantes, surtout en dbut de saison. Juillet et aot sont des mois de pleine production. 

 

Les pches, surtout les jaunes, sont riches en carotnes (500g pour 100g) ce qui est une grande qualit. En revanche, elles sont pauvres en vitamine C. D'o l'intrt de varier les fruits et lgumes et l'intrt des cerises riches elles en vitamine C

Les pches contiennent  des pigments flavonodes qui renforcent laction de la vitamine C, surtout celles chair rouge comme les pches de vigne ou les sanguines.


Elles apportent seulement 40 Calories pour 100g  et sont assez riches en fibres (2%), lesquelles sont gnralement bien tolres.

 

Source : un article de Paul Neyrat, dtiticienne, paru sur e-sant

  

Fruits d't

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dcroissante.
Pseudo Le 23-10-2019. Titre


Cerise le 27-8-2011. Bonjour Mzapke 323 y
Vous n'aimez pas les cerises ? uniquement les noix ?


MZAPKE323Y le 18-8-2011. ZELPJU34
Bonjour,
vous dites l.13-14: "La forme de la noix na rien voir dans tout a, videment" ; nanmoins vous n'apportez aucun preuves comme si cela tait un fait avr lunanimit par tous les tres vivants. Sachez donc que la forme de la noix fait partie des signes d'Allah (Glorifi et Trs-Haut); pour cela je m'appuie sur la parole du Saint Coran:
(Sourate Ali-'Imran: versets 190-191)

 

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