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Les principaux aliments anticancer
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Liste des « alicaments » dont l'oncologue et chercheur Richard Béliveau recommande la consommation.
Ne rêvons pas, mais ces aliments étants bons pour la santé nous aurions tord de nous en priver.
| Alicaments |
Quantité quotidienne suggérée |
| Choux de Bruxelles |
125 ml (1/2 tasse) |
| Chou, chou-fleur, navet, brocoli |
125 ml (1/2 tasse) |
| Pâte de tomate |
1 c. à soupe |
| Chocolat noir 70 % |
30 g |
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Bleuets, framboises, mûres
(Bleuets = myrtilles canadiennes,
= Cranberry) |
125 ml (1/2 tasse) |
| Curcuma |
1 c. à thé |
| Thé vert |
3 fois 250 ml (1 tasse) |
| Raisin |
125 ml (1/2 tasse) |
| Soja |
125 ml (1/2 tasse) |
| Graines de lin moulues |
1 c. à soupe |
| Oignon, échalotes, poireau |
125 ml (1/2 tasse) |
| Poivre noir |
1/4 c. à thé |
| Ail |
1 c. à thé |
| Canneberges séchées |
125 ml (1/2 tasse) |
| Épinards, cresson |
125 ml (1/2 tasse) |
| Jus d'agrumes |
125 ml (1/2 tasse) |
| Vin rouge |
1 verre | |
Au Canada :
- La meilleure source de soja est la fève entière en vente dans la section des produits surgelés des supermarchés, sous le nom d'edamame. Le lait de soja possède une concentration plus faible en isoflavones, mais il est plus facile à trouver. Choisir un lait provenant de fèves entières. Les autres sources de soja sont les fèves séchées ou la soupe miso (offerte en sachets pour bouillon instantané).
- Les graines de lin doivent être fraîchement moulues (entières, elles ne sont pas absorbées) ou moulues et gardées au réfrigérateur dans un sac à congélation scellé dont on aura retiré le plus d'air possible. Consommer dans les trois semaines. Délicieuses dans les céréales ou le yogourt.
En bref
À proscrire : Charcuteries, marinades, fast-food, aliments fumés, toutes les fritures.
Combinaison à proscrire : lait et chocolat (le lait neutralise les composés bénéfiques du chocolat).
Combinaisons à privilégier : thé et curcuma ; curcuma et poivre noir. Le poivre noir, à consommer tous les jours, fraîchement moulu, multiplierait par 400 le pouvoir anticancer du curcuma.
• Mieux vaut consommer un peu de ces aliments chaque jour qu'une fois la semaine.
Source fr.chatelaine.com/sante/article.jsp?content=20050623_101047_3652&page=1 |
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Cancer : les légumes contre-attaquent
Le docteur Richard Béliveau, sommité mondiale dans la lutte contre le cancer, dévoile son plan de match : une attaque 100 % végétale.
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Bon, ne vous attendez pas à des miracles mais la bonne réputation de tous ces aliments ne date pas d'aujourd'hui.
Ces aliments, comme les médicaments d'ailleurs n'ont jamais une garantie de réussite de 100% mais en terme statistique ils diminuent la probabilité de faire un cancer et en la matière la prévention est capitale. Une fois le cancer déclenché l'alimentation à beaucoup moins d'effet sur son évolution et à partir de l'apparition des métastases tous les bons aliments sont aussi bons pour nourrir ces saloperies.
Les choux sont réputés depuis longtemps, le chocolat aussi même si un temps il fut accuser de tous les maux et même avec les oeufs des crises de foie qui ont mystérieusement disparues du vocabulaire médical. Les fruits rouges ont la côte, le curcuma peu connu en occident est abondamment utilisé en Inde et est un composant du curry. Les vertus du thé vert ne sont plus à proclamées. Le raisin est moins connu pour un fruit santé et le vin dont les excès sont nuisibles est carrément passé sous silence alors que le grand Pasteur lui-même, l'inventeur des vaccins, des yaourts et de différents procédés de fermentation recommandait d'en boire deux verres à chaque repas (à l'époque c'était des verres de 12,5cl)
Continuons, les japonaises qui consomment beaucoup de soja ont un risque de cancer du sein 10 fois plus faible que les occidentales et celles qui s'installent aux Etats-Unis conservent ce bénéfice si elles conservent leur alimentation traditionnelle alors que les autres voient leur risque rejoindre rapidement celui des femmes américaines. Dommage que nous n'aimions pas le soja.
Les graines de lin sont riches en oméga3, les oignons sont réputés, le poireau était l'endive du pauvre avant la baisse du prix des endives (très bonnes les endives comme toutes les chicorées). Les vertus antiseptiques de l'ail sont connues de longue date, la canneberge ou cranberry guérit les cystites et les prévient, les épinards aident à nettoyer les intestins, le cresson est recherché et riche en vitamine C un antioxydant puissant et les jus de fruits sont toujours recommandés, mieux que les sodas et le coca.
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