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Fruits olagineux : Amandes, noisettes, cacahutes, noix...

 

Les fruits olagineux sont concentrs en nergie. Ils apportent environ 620 Calories par 100 g.

Les fruits olagineux sont une bonne source de protines, calcium, fer, magnsium et zinc.

Ils sont aussi riches en acides gras de bonnes qualits. La noix est particulirement riche en acide alpha linolnique.

Les fruits olagineux ce sont les noix, les noisettes, les amandes mais aussi les cacahutes meilleurs dcortiquer sans sel ajout, et encore les chataignes, les noix de cajou, du Nrsil ou de Pcan sans oublier les graines de courge, de tournesol et de ssam. Il reste citer les pignons.

 

 

Composition des principaux fruits olagineux et graines

Du fait de leur richesse calorique, les fruits olagineux ne sont pas trs bien vus. C'est un tort. Ils sont trs riches en de nombreux minraux et vitamines. Il faut en consommer en petites quantits mais rgulirement.

 

Les fruits olagineux, noix, noisettes, amandes etc. nous apportent du potassium, phosphore, magnsium, calcium, fer, vitamines E et des acides gras insaturs.

La noix et les graines de citrouille et tournesol sont trs riches en acide gras omega 3 indispensable l'organisme.


Des tudes ont montr que ces acides gras insaturs pourraient rduire les risques de maladies cardiaques de 20 %.

Voici les principaux fruits olagineux et grains. Les valeurs sont donnes pour 100 g d'aliment et concernent les principaux minraux mais il faut savoir que ces aliments sont aussi riches en vitamine E, Zinc, vitamines du groupe B...

 

Fruit

pour 100 g.

Valeur calorique (Cal.)

protines

(g)

lipides

(g)

glucides

(g)

phosphore

(mg)

potassium

(mg)

magnsium

(mg)

calcium

(mg)

fer

(mg)

Amande
620
20 54 17 470 400 250 250 4.4

Cacahute frache

350
13 26 15 90 0 0 30 1.8

Cacahute sche

560
23 40 26 420 0 0 68 2.2

Cacahute grille

600
27 44 23 390 630 107 74 2
Chataigne
199
4 2.6 40 93 530 40 34 0.8
Noisette
656
14 60 15 300 600 150 200 4.5
Noix
660
15 60 15 400 600 130 80 2.1

Noix de Cajou

612
19 48 26 430 0 0 46 5

Noix du Brsil

676
16 64 9 600 600 220 170 3.4

Noix de Pcan

691
8 70 13 280 410 120 70 2.5

Pignon

670
12 60 20 35 630 230 8 3
Graines de tournesol
570
27 43 20 700 690 350 110 6.7

Graines de citrouille

(courge)

540
24 46 17 1170 400 530 43 15
Graines de ssame
570
20 50 23 630 470 350 970 14

 

Source Dieticienne vgtarienne

 

 

 

Fruits olagineux

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croissante.
dcroissante.
Pseudo Le 23-10-2019. Titre


aneczka le 21-1-2014. o se procurer les animaux bien trats ?
Bjr Robert, je suis ouverte au bon sens et ce que vous crivez en a....
Je suis dans la nutrition, mere de famille, sportive et je soutiens la non brutalit des animaux.
Comment trouver des animaux bien trats ?


A930 le 30-9-2011. Noix, noisettes, graines de courge
Ces fruits olagineux sont trs bons pour la sant on ne pense pas suffisamment en consommer.


Robert le 20-6-2011. A mes amis vgtariens
Par piti pour votre sant et celle de vos enfants, mangez un petit peu de viande. Une tranche de foie par mois, du foie car il contient en grande quantit des vitamines dont une introuvable dans les vgtaux et dont vous tes tous carencs.

Ce que j'en dis. Si vous aimez les animaux vous devriez lutter contre l'abatage rituel , casher ou hallal qui est une vraie barbarie et milit pour un traitement sans brutalit inutile des animaux de ferme.

 

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